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出張料理・弁当配達「料理屋 河野裕輔」
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-料理理論の研究

【低温調理の研究】低温調理とは?肉や魚の低温調理の理論を学びます!

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2019.05.03
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河野 裕輔
河野 裕輔

1985年生まれ/愛知県岡崎市出身/
幼少期より、かつて愛知県岡崎市にあった「喫茶店 ボストニアン」を営む両親の影響で料理人を志す。調理師学校を卒業後、日本料理店に入店。2009年定食屋に転換した両親の店に入店し、2011年「定食屋 えびごころ」を開業。定食屋を営む傍ら、「料理屋 河野裕輔」として活動している。

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