日本文化

2020年11月1日、京都府宇治市にある曹洞宗の最初の寺院「興聖寺こうしょうじ」で坐禅体験をしてきました。 私は禅に興味があります。という事で、先日、日本の禅宗である曹洞宗の大本山「永平寺」で坐禅体験をしてきました。禅とは？という事の、禅に...

2020年10月27日、福井県吉田郡永平寺町にある曹洞宗の大本山「永平寺」で坐禅体験をしてきました。 私は、以前から禅というものに興味を持っていました。禅というと坐禅という事で、一度体験してみたいなと思っていました。 しかし、禅に興味がある...

私は、只今、料理人として、自分のお店を開くべく、日々勉強しております。その中でも、日本料理・和食を基本として学んでおります。 そんな時、そもそも根本的な事を知らないという事に気づきました。 そもそも、日本料理・和食とは何なのでしょうか。日本...

私は、只今、料理人として、自分のお店を開くべく、日々勉強しております。その中でも、日本料理・和食を基本として学んでおります。 そんな時、そもそも根本的な事を知らないという事に気づきました。 そもそも、日本料理・和食とは何なのでしょうか。日本...

私は、只今、料理人として、自分のお店を開くべく、日々勉強しております。その中でも、日本料理・和食を基本として学んでおります。 そんな時、そもそも根本的な事を知らないという事に気づきました。 そもそも、日本料理・和食とは何なのでしょうか。日本...

私は、只今、料理人として、自分のお店を開くべく、日々勉強しております。その中でも、日本料理を基本として学んでおります。 そんな時、そもそも根本的な事を知らないという事に気づきました。 そもそも、日本料理・和食とは何なのでしょうか。日本料理・...