2020-12

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-自分の考え

「料理人の自己表現」について考えました。

この「自分の考え」というカテゴリー記事は、自分が日頃考えている事、悩んでいる事、閃いた事等を、文章にする事で発散し、整理し、自分の考えとしてまとめようという記事となっています。 私は自己表現や自己アピールといった...
-日本料理店

【日本料理】京都府京都市にある「室町 和久傳」さんに行ってきました!

12月上旬、京都府京都市にある日本料理店「室町むろまち 和久傳わくでん」さんに行ってきました。 「ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021」で「一つ星」を、また、サステナビリティを積極的に推進し...
-自分の考え

「ヴィーガン」について考えました。

この「自分の考え」というカテゴリー記事は、自分が日頃考えている事、悩んでいる事、閃いた事等を、文章にする事で発散し、整理し、自分の考えとしてまとめようという記事となっています。 近頃、よく聞くようになった「ヴィー...
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